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純玄米黒酢純玄米くろず 20L ［業務用］［静置発酵］醸造酢【純国産】 ■瑞穂酢百年蔵

ミヅホ

米黒酢【純国産】
純玄米くろず20L

瑞穂酢

　ミヅホは、米の旨みがしっかり出た「お米の酢」づくりを心掛けています

米黒酢静置発酵純玄米くろず【純国産】

　和歌山県産の玄米だけを原料に使い
静置発酵法で時間と手間をかけてつくるミヅホ「純玄米くろず」は
アミノ酸を豊富に含み体に優しい
味も香りもまろやかで芳醇、深い味わいの黒酢です

ミヅホの黒酢は和歌山県吉野川流域産の玄米だけを使って酒づくりからはじまります。

まず玄米麹を造り、3段仕込で玄米酒を造りもろみと合わせって
三十石大桶に入れ3カ月間じっくりと発酵させます。

さらに、五十石熟成大桶に移し替えて、6カ月以上も時間をかけて熟成させて、
芳醇で深い味わいの「玄米黒酢」が出来上がります。

黒酢にはクエン酸やアミノ酸が豊富に含まれています。

ミヅホの「純玄米くろず」は健康食品として人気が高いだけでなく
芳醇さが料理によくなじみ、体に優しい美味しい黒酢として選ばれています。

ミヅホ株式会社

大和磯城（しき）にて

ミヅホ（株）は、奈良盆地の南部、東に三輪山（みわやま）、南に耳成山（みみなしやま）、
西に二上山（にじょうさん）を望む、大和川支流の寺川中流域南岸の橿原市中町にあります。

なにも加えない国産米だけで、お米の旨味を最大に引出すように丁寧に「お米の酢」を造り続けます
昔のままの木造蔵、発酵蔵には高さ2.2メートル・容量5,400リットルの吉野杉の三十石桶が、
熟成蔵には高さ2.5メートル・容量9,000リットルの吉野杉五十石桶が、何列も静かに佇んでいます

【純国産】純米酢/純玄米黒酢/すし酢
「静置発酵」「醸造酢」
吉野杉大桶仕込み

健康に、おいしい料理に　ミヅホの「純玄米くろず」

名称：米黒酢
内容量：20L
酸度：4.5％
アミノ酸度：5.5％以上
原材料：玄米（和歌山県産）
アレルギー物質：なし
遺伝子組み換え原材料：なし
賞味期限（開封前）：製造から2年
製造者：ミヅホ株式会社

保管方法：
未開封；直射日光を避けて常温で保存。
開封後；涼しいところで保管してなるべく早くご使用ください。

【ミヅホのお酢づくり】
和歌山県吉野川流域産の玄米だけで自家もろみから造酢。吉野杉の大桶を使い静置発酵で国産米のうま味を最大に引出すこだわりの醸造です。

栄養成分(100ml当たり；日本食品分析センター調べ)
エネルギー 20kcal、タンパク質 1.1g、脂質 0.1ｇ未満、炭水化物 0.6g、食塩相当量 0.1g

アミノ酸分析組成（100gあたり；日本食品分析センター調べ）
アルギニン 14mg、　リジン 42mg、　ヒスチジン 14mg、　フェニルアラニン 29mg
チロシン 17mg、　ロイシン 61mg、　イソロイシン 42mg、　メチオニン 13mg、　バリン 59mg
アラニン 133mg、　グリシン 58mg、　ブロリン 49mg、　グルタミン酸 125mg、　セリン 26mg
スレオニン 17mg、　アスパラギン酸 43mg、　シスチン 11mg

【純国産米黒酢】　純玄米くろず 20L　■ミヅホ株式会社

＊ご指定がない場合は、ご注文の『翌営業日または翌々営業日』にメーカーから直送します。