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7月は日に300mmを超えるような大雨がたびたび降りましたが、8月に入ると、途端に35度を超える猛暑が続いています 一転、なかなか降ってくれない雨待ちの日々 毎日、日の出から山に入って、炎天下の日中も「水遣り」と「摘果作業」が続きます 黒斑病予防の消毒液散布も大切な仕事です こんな猛暑の中では、リチウムイオンバッテリーの扇風機付き作業服が必需品になりました みかん畑は、霞んでいますが湯浅湾を望み、晴れた日は遠く四国が いまは、みかんの糖度が重視されて、甘いだけのみかんが多くなっています 主流は「糖高酸低」のミカンですが 『さとおばちゃん』の「完熟有田みかん」は、糖度が高くそれでいてすっきりとする酸味も残る、味の濃いミカンです『糖高酸高』(例えば糖度12%&酸度1.2のようなみかん)を心がけています ※酸味がきついと感じる場合は、2〜3日置くとすっきり抜けて、甘く美味しいコクのあるみかんになります ←みかん便りはこちらから
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