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トップ > 和風香辛料 ■やまつ辻田
『やまつ辻田』 唐辛子【鷹の爪】が特産の堺の地で 薬味三昧の境地を求めて創業した初代の思いを受けつぎ 100余年にわたり “やまつ辻田の【鷹の爪】純粋種”を守りつづけて本物にこだわった “和の風味” 和風香辛料を作ります。
≪西高野街道≫ 高野山 女人堂に向かう高野参拝道 「京」から下る東高野街道と「西高野街道」は 河内長野で一本の街道となって紀見峠から紀ノ川を経て 高野山に至ります。 中世以降、海上交通要衝の「堺」を起点とする西高野街道は「高野道」と呼ばれて高野詣の本道として栄えました。 福町はこの西高野街道に、山々を越えて “おわり坂”を過ぎ 一息つくそんな茶店場所として栄えました。この趣が残る街道沿いに 「やまつ辻田」はあります。
絶滅が危惧の鷹の爪を守り、産地や委託農家を回って 選りすぐりの材料をそろえ 自ら石臼をひく手練の職人 時に 百貨店催事で演ずるその技、自分好みの七味の 石臼びき調合を待つ長蛇のお客様おひとりおひとりに イタズラっぽい笑顔で 正中を もてなす
在所の地名が由来の道場名も、春風の温厚を持って のびのびと器量の大きな人間を陶冶する場 とも 道場では稽古の後に勉強時間を設けて国・数・英を指導
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